Яндекс.Метрика

Кулинарные рецепты

загрузка...
  Просмотров: 1088 Отзывов (2) Распечатать
Соленые лимоны с травами  
Соленые лимоны с травами


Вам потребуется:

лимоны, сколько влезет в банку, плотно.
примерно 600 гр. морской соли крупного помола.
1 ст. ложка с верхом семян кориандра,
1 ст. ложка семян фенхеля,
1 ст. ложка черного перца горошком,
6-7 листиков лаврового листа,
1 ст. ложка сушеного тимьяна

Соленые лимоны с травами рецепт приготовления:

Тщательно моем лимоны, лучше с губкой.

Семена фенхеля, перец, кориандр и корицу насыпать на полотенце, скрутить мешочек и несколько раз шарахнуть по нему скалкой, чтоб немного раздробить. Запах пойдет необыкновенный...

Соль высыпать в глубокую миску, добавить в нее наши "побитые" пряности.

Добавить в соли сушеный тимьян и поломанный на кусочки лавровый лист. Перемешиваем.

Разрезать лимоны сначала пополам, не до конца, потом повернуть на 90 градусов и еще раз пополам, не до конца.

Насыпаем в банку небольшой слой ароматной соли.

Затем окунаем наши лимоны в миску с солью, набиваем их этой солью и начинаем очень сильно их давить и максимально плотно укладывать в банку.

Периодически пересыпая солью.

И так до конца...сверху еще немного присыпать солью.

Тут очень важно выдавить их так, чтобы в лимонах не осталось по сути мякоти.

Иначе через месяц вы получите нечто плохо пахнущее и слизское.

И сок лимонов должен покрывать все поверхность.

Если его выдавилось недостаточно из лимонов - то выжмите из свежих лимонов еще.

Закрыть крышкой и забыть про них на 1 месяц!




ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?! ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!


загрузка...


  Комментарий №2 | написал: Кристина | 14 августа 2013 19:16 | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
с текилой пойдет

  
  Комментарий №1 | написал: веня | 14 августа 2013 18:17 | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
Cолёные лимоны ели ещё в царские времена, с тех пор сохранилась поговорка: "Артамоны едят лимоны, а мы, молодцы, одни огурцы". Люди побогаче могли себе позволить солёные лимоны, а бедные солили привычные нам огурцы.

Люблю в виде закуси под водочку: лимончик порезать тоненько, посолить и поперчить черным перцем...
Обалденная закусь! Действительно - Царская.

  
  Информация