Панакотта из сметаны и клюквы (Готовим с Алексеем Зиминым)

Рецепт из передачи Готовим с Алексеем Зиминым от 27.09.2014

Вам потребуется на 4 порции:

сметана жирная 400 г.
сливки жирные 200 мл.
сахар 100 г.
клюква 200 г.
желатин 4 пластики

Соус:



петрушка 50 г.
сахар 100 г.
мед 1 ч. ложка
сливки 2 ст. ложки
лимонный сок 1 ст. ложка

Панакотта из сметаны и клюквы рецепт приготовления:

Пластинки желатина замочите в холодной воде.

В блендере смешайте сметану, сливки, замороженную клюкву и сахар. Пробейте.

Желатин отожмите и вмешайте в смесь с помощью блендера.

Получившуюся массу разлейте по формочкам и отправьте застывать в холодильник.

Для соуса петрушку, мед, немного сахара, сливки и сок лимона пробейте в блендере.

При подаче панакотту полейте соусом.