Шашлык из осетрины

Вам потребуется :
Осетрина – 1 кг,
сливочное масло – 1 чайная ложка,
3–4 помидора,
1 головка репчатого лука,
1 пучок зелёного лука,
лимон – 2 шт.,
соль, перец по вкусу.



Снимаем кожу с рыбы, удаляем хрящ, и нарезаем квадратиками грамм по 50.
Перемешиваем кусочки рыбы с репчатым луком, который предварительно натерли на терке (крупной).
Присаливаем, подперчиваем и аккуратненько нанизываем на шпажки (или шампуры).
Запекаем при 190 градусах на гриле, минут 10-13.
Подаем с овощами.

Приятного аппетита !