Котлеты "Воронежские" (Время обедать)

Рецепт из передачи Время обедать! (07.11.2013)

Вам потребуется:

Для котлет:
фарш домашний 500г, лук репчатый 2 шт,
белый хлеб 50г, молоко 70мл,
шампиньоны 150г, смалец 70г,
пшеничная мука 100г, яйцо 3 шт,
соль, перец

Для гарнира:
крупа пшеничная 400г,
бекон 150г, сало 50г,
морковь 1 шт, лук репчатый 1 шт,
смалец – 1 ст.л.,
петрушка 15г, соль, перец



Котлеты "Воронежские" рецепт приготовления:

Приготовить кашу из пшеничной крупы.
Пожарить на смальце лук, морковь и бекон с небольшим количеством сала, заправить кашу.

Для котлет в фарш добавить обжаренный лук, размоченный в молоке хлеб, яйцо, добавить соль, перец, сделать лепёшку, положить в неё обжаренные вместе с луком шампиньоны, сформировать котлету, чтобы грибы оказались внутри.
Обжарить, предварительно запанировав в муке.