Минтай с овощами, запеченный в духовке (Контрольная закупка)

Рецепт из передачи "Контрольная закупка" от 13.06.2017
Готовит телеведущая Лариса Вербицкая.

Вам потребуется:

минтай – 600 г
цукини – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры черри – 6 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лимонный сок – 20 мл
оливковое масло – 50 мл
пряные травы, соль, перец – по вкусу



Минтай с овощами, запеченный в духовке рецепт приготовления:

Цукини нарежьте кубиками, помидоры черри – половинками, лук – полукольцами, болгарский перец – крупными кусками.
Сложите овощи в огнеупорное блюдо, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
Очищенное филе минтая сложите в емкость для запекания, приправьте, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
Поместите подготовленные овощи и рыбу в духовку и запекайте 15-20 минут при температуре 160-180 градусов.