Цитрусовый пирог (Готовим с Алексеем Зиминым)



Цитрусовый пирог (Готовим с Алексеем Зиминым)


Рецепт из передачи Готовим с Алексеем Зиминым от 23.11.2013

Вам потребуется:

слоеное тесто 1 кг.
апельсины 4 шт.
лимоны 2 шт.
яйца 6 шт.
сахар 300 г.
соль щепотка
кукурузная мука 100 г.




Цитрусовый пирог рецепт приготовления:

Свеже-отжатый сок смешайте с сахаром, кукурузной мукой и водой.
Взбейте смесь венчиком и доведите до кипения.
Затем непрерывно помешивая влейте яичные желтки.
Слоеное тесто раскатайте и выложите в форму, влейте цитрусовую начинку.
Отправьте пирог в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Приготовьте безе. Белки взбейте с щепоткой соли в густую пену.
Добавьте сахар и немного кукурузной муки.
Выложите безе на пирог и запекайте еще минут 20.