Суп с фасолью и печеными сосисками

Вам потребуется:
3 сосиски
1/2 стакана красной фасоли
2 картофелины
2 головки репчатого лука
зелень
оливковое масло
соль и молотый жгучий
перец по вкусу

Суп с фасолью и печеными сосисками рецепт приготовления:

Красную фасоль промыть и замочить на 6 часов (или на ночь) в холодной воде.
Воду слить, фасоль снова промыть, залить холодной водой и отварить в течение 30 мин. (солить воду нужно в конце варки).
Отваренную фасоль вынуть из воды шумовкой.
В небольшой кастрюле вскипятить 1 л воды и положить туда отваренную фасоль.


Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.
Выложить картофель в кастрюлю с фасолью и
варить до полуготовности.
В это время очистить репчатый лук, нарезать его полукольцами и спассеровать на оливковом масле.
Пассерованный лук добавить в суп и варить до готовности овощей.
Для приготовления острой приправы смешать 2 ст. л. оливкового масла со щепоткой молотого красного перца.
Сосиски освободить от оболочки, острым ножом сделать поперечные
надрезы по всей длине сосиски.
Подготовленные сосиски смазать острой приправой, выложить их на застеленный фольгой противень и запечь в разогретой до 200° духовке в течение 5 мин.
Суп разлить в глубокие тарелки, положить в каждую по одной сосиске, посыпать при желании рубленой зеленью и подавать.