Яндекс.Метрика

Кулинарные рецепты

загрузка...
  Просмотров: 1031 Отзывов (0) Распечатать
Корзиночки с вишневым кремом на 8 марта  
 Корзиночки с вишневым кремом на 8 марта


Для приготовления теста вам потребуется:
мука - 1 стакан
сахарная пудра – треть
яичные желтки – 2 штуки
сливочное масло – 100 грамм
ванилин

Для приготовления начинки вам потребуется:
вишня без косточек – 200 грамм
вода - 50~100 грамм
сахар - пол стакана
яичные белки – 2 штуки
крахмал - пол чайной ложки
сливочное масло – 30 грамм

Для желе вам понадобится:
сироп с водой – 100 грамм
желе для торта – 4 грамма (пол пакетика)

Как приготовить сладенькое на 8 марта:

Чтобы приготовить начинку, всыпьте сахар в кастрюльку, выложите к нему вишню и влейте воду - если вишня замороженная - 50 миллилитров, если свежая – 100 миллилитров. Варите около 3-5 минут до полного растворения сахара, при этом вишня должна дать сок. Затем откиньте вишню на сито. У вас должно получиться чуть больше 200 миллилитров сиропа.

Для приготовления крема взьмите около 120 миллилитров сиропа, остальной сироп будет нужен для желе. Отделите желтки от белков, желтки оставьте для теста. Смешайте белки, крахмал и сиропо. Перелейте эту в кастрюльку и поставьте на умеренный огонь. Варите ее, постоянно помешивая, пока она не станет густой. При необходимости добавьте еще немного крахмала. Потом добавьте сливочное масло и размешайте, пока оно полностью не растворится и равномерно не распределится.

Далее займитесь тестом, доведите масло до комнатной температуры. Смешайте при помощи миксера масло с сахарной пудрой, желтками и ванилином. Всыпьте муку и замесите мягкое пластичное тесто. Потом разделите его на 8~10 одинаковых частей и сформируйте их них шарики, из которые нужно сделать лепешки. Выложите их в формочки для кексов. Часто наколите и поставьте выпекаться в духовку при 180-200 градусах минут на 10. По прошествии времени выньте форму с тестом из духовки и выложите в чашечки крем, немного не доходя до верха.

Снизьте температуру в духовке до 160~170 градусов, верните туда форму на 15~20 минут. Если тесто начнет сильно зарумяниваться по краям, накройте форму листом фольги. Выньте готовые пирожные из духовки и выложите на крем отцеженные вишни.

Теперь приготовьте желе. Для этого перелейте остатки сиропа в маленькую кастрюльку и долейте воду до получения 100 миллилитров. Всыпьте в него полпакетика "желе для торта". Поставьте кастрюльку на сильный огонь и дождитесь растворения порошка.

Потом поставьте форму с пирожными на плиту рядом с кастрюлькой с желе. Не убирайте кастрюльку с огня , чтобы желе тут же не застыло. Разлейте желе ложкой по пирожным и оставьте их остывать. Выньте теплые пирожные из формочек и подавайте к столу.

Приятного аппетита !
Ждем Ваших комментариев




ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?! ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!


загрузка...


  Информация