Яндекс.Метрика

Кулинарные рецепты

загрузка...
  Просмотров: 6155 Отзывов (1) Распечатать
Лимонные профитроли (Голодные игры)  
Лимонные профитроли (Голодные игры)

Голодные игры. Новый сезон 5 выпуск (23.08.2013)

Вам потребуется:

Для теста:
100 гр. сливочного масла,
щепотка соли,
щепотка сахара,
3 яйца,
100 гр. муки

Для начинки:
2 лимона,
5 желтков,
1 стакан сахара,
50 гр. сливочного масла,
50 гр. сахарной пудры

Лимонные профитроли рецепт приготовления:

В горячую воду кладем 100 граммов сливочного масла, щепотку соли и сахара.

Пока масло тает, в миске взбиваем венчиком три яйца.

В масло высыпаем 100 граммов муки, тщательно перемешиваем и, не останавливаясь, вливаем яичную смесь.

С помощью двух столовых ложек формируем профитроли и выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Ставим в духовку.

Готовим крем.

Два лимона – на терку.

Нам нужна цедра.

Из самих лимонов выжимаем сок на ручной соковыжималке.

Пять желтков ставим на водяную баню, добавляем цедру и сок лимонов.

Засыпаем стакан сахара и всё взбиваем венчиком, пока масса не загустеет.

Снимаем крем с огня, остужаем, затем вмешиваем сливочное масло.

Из духовки достаем готовое тесто, делаем небольшой надрез и щедро начиняем заварным кремом.

Для красоты посыпаем профитроли сахарной пудрой.

Десерт готов!




ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?! ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!


загрузка...


  Комментарий №1 | написал: афродита | 24 августа 2013 17:14 | Публикаций: 0 | Комментариев: 0
Это обычные знакомые нам заварные пирожные с кремом.
А вот во Франции их называют профитроли.
Они бывают с разными начинками (как сладкими, так и несладкими), с заварным кремом, салатом, грибами, мясом и ..

  
  Информация