Яндекс.Метрика

Кулинарные рецепты

загрузка...
  Просмотров: 2203 Отзывов (0) Распечатать
Тартар из клубники (Голодные игры)  
Тартар из клубники (Голодные игры)

Рецепт из Голодные игры (06.09.2013) Второй сезон

Вам потребуется:

200 гр. клубники, 3 яйца, 50 мл. сливок, 1 стручок ванили
1 лимон, 1 лайм, 2 веточки мяты, 30 гр. миндального ореха
20 мл. кленового сиропа, 1 стакан сахара, 1 пучок зеленого базилика

Тартар из клубники рецепт приготовления:

Сотейник с водой ставим на огонь, всыпаем в него стакан сахара, помешиваем!

Листья мяты отрываем от ветки и откладываем в сторону.

Три желтка ставим на водяную баню. Берем ваниль и достаем зернышки из стручка, используя тупую часть лезвия ножа. Добавляем ваниль к желткам.

Сверху - 50 миллилитров сливок и сахар.

Венчиком интенсивно перемешиваем желтки.

В стакан для погружного блендера кладем листья мяты и вливаем уже не горячий растаявший сахар. Взбиваем. Теперь мятный сироп готов!

Трем лимон. Цедру добавляем в заварной крем.

С помощью овощечистки снимаем с лайма кожуру. Полученные слайсы нарезаем тонкой соломкой.

Измельчаем миндаль. Не нужно превращать его в крошку.

Затем нарезаем клубнику на небольшие кубики, тартаром.

Выкладываем их на тарелку, используем при этом сервировочное кольцо.

Вокруг него разливаем мятный сироп.

Сверху - соломка лайма и лепестки миндаля. Затем снова слой клубники.

Пару ложек заварного крема и лайм, для красоты. Снимаем кольцо.

И самый последний штрих – снова орехи и кленовый сироп.

Все! Десерт готов!




ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?! ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!


загрузка...


  Информация