Яндекс.Метрика

Кулинарные рецепты

загрузка...
  Просмотров: 1503 Отзывов (0) Распечатать
Суп с манго и ванильным мороженым (Голодные игры)  
Суп с манго и ванильным мороженым
Рецепт из передачи Голодные игры (18.10.2013)

Вам потребуется:

2 манго, 2 веточки мяты, 10 гр. имбиря,
100 гр. клубники, 1 лимон, 1 лайм, 1 апельсин
20 гр. фисташек, 5 гр. оливкового масла,
3 яйца, 1 стручок ванили, 300 мл. сливок 33%
2 ст. ложки сахара, 80 гр. сахарной пудры, 2 гр. соли

Суп с манго и ванильным мороженым рецепт приготовления:

Начинаем с мороженого. Берем три яйца, отделяем белки от желтков. Очень важно, чтобы желток не попал в белок.

Следом достаем из стручка ванили зернышки.

Ставим сотейник на плиту, прогреваем сливки вместе с двумя столовыми ложками сахара и ванилью. Помешиваем венчиком. Следим за тем, чтобы сливки не закипели.

Далее снимаем с огня и тонкой струйкой вливаем в желтки, постоянно помешивая, чтобы они не заварились. Теперь переливаем соус обратно в сотейник и
снова ставим на огонь.

Кипеть соус ни в коем случае не должен. Наконец переливаем содержимое сотейника в мороженицу и включаем ее.

Теперь разрезаем апельсин на половинки. Выжимаем сок.

Снимаем кожицу с манго. Мякоть перекладываем в чашку от блендера.

Туда же немного нарезанного имбиря и апельсиновый сок. Измельчаем и отставляем в сторону.

Наконец делаем клубничное пюре. Очищаем клубнику от плодоножек, кладём в высокий стакан для блендера, туда же - листья мяты, сок лайма и чуть-чуть сахара. Взбиваем.

Измельчаем фисташки.

В тарелку выливаем суп из манго, по центру - клубничное пюре. В конце мороженое и горсть орехов.

Десерт готов!




ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?! ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!


загрузка...


  Информация