Тальолини с помидорами (Контрольная закупка)

Рецепт из передачи "Контрольная закупка" от 27.03.2017
Готовит шеф-повар Мирко Дзаго.

Вам потребуется:

Для теста:

мука 500 г.
яйцо 1 шт.
желток куриного яйца 10 шт.

Для соуса:

помидоры черри 10 шт.
чеснок, перец чили, базилик, соль, сахар по вкусу
масло оливковое 30 мл.

Тальолини с помидорами рецепт приготовления:

Муку смешать с яйцами и замесить тесто. Дать ему отдохнуть в течении 30 минут до 1 часа.



Затем тесто раскатать, свернуть в трубочку и нарезать полосками. Макаронам дать слегка подсушиться.

Отварить в подсоленной воде.




Для соуса на оливковом масле обжарить чеснок, перец чили и томаты черри без кожицы. Посолить, посахарить и поперчить.

Соединить макароны с соусом и подавать к столу со свежим базиликом.