Яндекс.Метрика

Кулинарные рецепты

загрузка...
  Просмотров: 2288 Отзывов (0) Распечатать
Белый шоколадный мусс с малиновым соусом  
Белый шоколадный мусс с малиновым соусом

Мусс – это изысканный десерт французского происхождения. В муссы добавляют желатин, чтобы его структура сохранилась дольше. Еще один компонент, который часто добавляют в муссы – это сливки. Отличное дополнение к муссу – ягодный соус, однако будьте внимательны с выбором ягод: их вкус должен гармонично сочетаться со вкусом белого шоколада.

Вам потребуется:

Для шоколадного мусса:
3 листочка желатина ( 6 г)
500 л сливок
50 г сахара
150 г белого шоколада
2 ст. л. Куантро

Для малинового соуса:
300 г малины
3 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока
Малина для украшения

Белый шоколадный мусс с малиновым соусом рецепт приготовления:

1. Замочить желатин в холодной воде.

2. Взбить 200 мл сливок с сахаром.

3. Оставшиеся сливки нагреть, растопить в них разломанный на кусочки шоколад.

4. Нагреть 1 ст. л. воды вместе с ликером. Желатин отжать от лишней воды и растворить в воде с ликером. Влить в сливки с шоколадом, хорошо перемешать. Охладить.

5. Охлажденную смесь сливок с шоколадом смешать аккуратно со взбитыми сливками. Разлить по креманкам или бокалам. Поставить в холодильник охлаждаться.

6. Соус: малину выложить в сотейник с сахаром и лимонным соком. Как только сахар растворится, держать на огне еще 1 минуту.

7. Получившийся соус протереть через сито, чтобы не было косточек. Охладить.

8. Осторожно добавить соус в бокалы с застывшей сливочно-шоколадной смесью и украсить ягодами малины.

КСТАТИ: для соуса можно использовать замороженную малину.




ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?! ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!


загрузка...


  Информация