Щи из петуха (Спросите повара)

Рецепт из передачи Спросите повара (15.11.2014)
Готовит Юрий Рожков.

Вам потребуется:
петух 1 шт.
вода 700 мл.морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
картофель 2 шт.
помидор 2 шт.
капуста 1/2 кочана
масло сливочное 50 г.
лавровый лист 2 шт.
масло растительное
соль, перец по вкусу

Щи из петуха рецепт приготовления:

Петуха разделать на куски, залить водой, добавить специи и поставить на огонь.
На растительном масле обжарить морковь, лук и добавить сливочное масло.
Готовый бульон процедить, добавить картофель, мясо петуха без кожи.
Поперчить и посолить.
Затем добавить нашинкованную капусту, помидоры без кожицы и пассеровку.
Щи подавать со сметаной.