Яндекс.Метрика

Кулинарные рецепты

загрузка...
  Просмотров: 1742 Отзывов (0) Распечатать
Соус из печеных перцев и помидор  
Соус из печеных перцев и помидор

Вам потребуется:

4 крупных болгарских перца
3 средних помидора
6 зубчиков чеснока
соль перец по вкусу
2-3 перца горошком
оливковое масло 1,5 столовые ложки
пюре из помидор 4 столовые ложки
1/2 чайной ложки винного уксуса

Соус из печеных перцев и помидор рецепт приготовления:

Приготовьте очень жаркие угли ( или разогрейте до 230 градусов вашу духовку и установите режим "гриль") и поставьте перец и помидоры на 25 минут.

Время может быть и меньше , все зависит от вашего гриля. Я дожидаюсь, пока перец почернеет , а у помидор потрескается кожица.

Следите за помидорами! они могут быть готовы раньше перцев.

Достаньте овощи.

Перцы заверните в бумажный пакет или пищевую пленку, чтобы потом можно было легче снять кожицу.

Помидорам дайте немного остыть и по возможности освободите их от кожуры.

Если не удасться ее снять полностью, ничего страшного!

Порежьте небольшими кусками очищенные овощи и сложите их в сотейник.

Мелко измельчите чеснок и добавьте в соусник все ингредиенты кроме уксуса.

Уксус обычно добавляют в самом конце, минут за 5 до окончания приготовления.

Проварите соус минут 7 на очень маленьком огне, добавьте уксус.

Дайте немнго остыть и подавайте к столу.

Иногда я этот соус взбиваю блендером и тогда не надо добавлять пюре из помидор.

Тоже получается очень вкусно, и точно также уксус надо добавлять в самом конце

Этот соус может храниться очень долго, бутылки или банки ошпарьте кипятком, герметично закройте и поставьте в холодильник.




ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?! ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!


загрузка...


  Информация