Тефтели, фаршированные сыром "Моцарелла" (Контрольная закупка)

Рецепт из передачи "Контрольная закупка" от 16.06.2014

Вам потребуется:

Помидоры – 5-6 штук,
лук – 0,5 шт.,
сельдерей – 1 стебель,
чеснок – 2 дольки,
оливковое масло – 30 мл,
орегано – по вкусу,
тимьян – по вкусу,
сыр "Моцарелла" - 10-12 шт.,
соль, перец – по вкусу,
фарш из грудки индейки – 500 г,
мука – для обсыпки,
базилик – по вкусу,
сахар – 1 ч. ложка



Тефтели, фаршированные сыром "Моцарелла" рецепт приготовления:

Натрите томаты на терке.
Мелко нарезанный лук, сельдерей, чеснок слегка потушите на сковороде с оливковым маслом.
Добавьте веточку тимьяна и орегано.
Сыр нужно просушить, посолить и поперчить.
Сформуйте из фарша лепешку, выложите в центр моцареллу и сформуйте тефтели.
Обваляйте в муке и выложите в сковороду с томатным соусом. Накройте крышкой и тушите 15 минут.
Добавьте в соус мелко нарезанный свежий базилик, сахар, ароматную смесь перца и немного воды.
Добавьте в соус кусочки моцареллы и выложите на тарелку.