Чесночный крем-суп (Готовим с Алексеем Зиминым)

Рецепт из передачи Готовим с Алексеем Зиминым от 08.02.2014
Вам потребуется на 4 порции:
масло растительное 2 ст ложки
чеснок 16 зубчиков
лук-шалот 4 головки
бульон куриный 1,3 л.
сливки жирные 1,3 л.
черный молотый перец, соль по вкусу

Чесночный крем-суп рецепт приготовления:

На растительном масле обжарьте до мягкости грубо нарезанный чеснок и лук-шалот.
Влейте куриный бульон и сливки.
Томите на медленном огне в течении 2 часов, пока объем супа не уменьшится в двое.
Затем пробейте суп блендером. Добавьте соль и перец.
Зелень смешайте с оливковым маслом и измельчите в блендере.
Получившимся зеленым маслом украсьте суп.