Рулет из лосося и судака (Спросите повара)

Рецепт из передачи Спросите повара (12.10.2013)

Вам потребуется:

филе лосося 500 г.
филе судака 500 г.
яйцо 1 шт.
сливки 33% 100 мл.
оливки 100 г.
хрен сливочный 80 г.
соль, перец по вкусу



Рулет из лосося и судака рецепт приготовления:

Лосось нарезать тонкими пластинками и уложить внахлест на пищевую пленку, смазанную оливковым маслом.
Сверху выложить начинку, на нее ряд оливок и завернуть в рулет.
Завязать края пленки и варить 7 минут.
После чего остудить, нарезать кружочками и подавать с зеленью и сливочным хреном.

Начинка.

Филе судака и филе лосося нарезать средним кубиком, влить сливки и пробить блендером до однородной массы.