Киш с лососем и брокколи от Александра Селезнева

Рецепт из передачи "Кулинарная звезда" от 04.07.2015

Вам потребуется:

Тесто:

мука 250 г.
сливочное масло 125 г.
яйцо 2 шт. + 1 желток
соль 1 ч. ложка

Начинка:

твердый сыр 70 г.
сыр с плесенью 150 г.
брокколи 300 г.
лосось 500 г.

Сливочная заливка:

сливки 33% 200 мл.
яйцо 2 шт.
куркума
мускатный орех
соль, перец

Киш с лососем и брокколи рецепт приготовления:

Раскатать и выложить в форму для запекания тесто из муки, сливочного масла, 2 яиц и 1 желтка. В тесте сделать проколы.






Сверху выложить нарезанный кубиками лосось (толщиной 2 см.), бланшированную брокколи и кусочки сыра с плесенью.




Посыпать тертым сыром и залить сливочной заливкой (сливки, 2 яйца, мускатный орех, куркуму, соль, перец взбить).

Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.