Салат "Цезарь" с зеленым сыром (Готовим с Алексеем Зиминым)

Рецепт из передачи Готовим с Алексеем Зиминым от 12.12.2015

Вам потребуется на 4 порции:

салат Романо 300 г.
чеснок 2 зубчика
сушеная рыбка 20 г.
яичные желтки 2 шт.
уксус белый винный 2 ст. ложки
оливковое масло 150 мл.
сыр зеленый 30 г.
хлеб белый 200 г.
растительное масло для жарки хлеба 200 мл.



Салат "Цезарь" с зеленым сыром рецепт приготовления:

В миске смешайте яичные желтки, уксус и щепотку соли. Хорошенько взбейте блендером, постепенно вливая оливковое масло.

Положите в соус мелко нарезанный чеснок и сушеную рыбку. Снова хорошенько перемешайте и добавьте тертый зеленый сыр.

В глубокую миску выложите листья салата Романо, влейте соус и перемешайте.

Выложите салат на тарелку, сверху расположите гренки из белого хлеба и посыпьте тертым зеленым сыром.