РЫБА С МЕДОВЫМ ЧЕСНОКОМ И ОВОЩАМИ-просто
Для этого вам понадобится:
филе белой рыбы - 2 шт
паприка - 1 щепотка
чеснок - 2 зубчика
масло сливочное - 2 ст. л.
мед - 2 ст. л.
вода - 1 ст. л.
соевый соус - 1 ст. л.
лимон- 0,5 шт
картофель - 2 шт
фасоль стручковая - 1 стакан
помидоры - 2 шт
перец сладкий - 0,5 шт
приправа для овощей - 0,5 ч. л.
соль
РЫБА С МЕДОВЫМ ЧЕСНОКОМ И ОВОЩАМИ, рецепт приготовления:
1. Рыбу посолить, поперчить и убрать в сторону.
2. Разогреть сливочное масло в сковороде. Добавить очищенный и порубленный чеснок, обжарить до прозрачности и появления аромата.
3. В чесночное масло добавить мед, 1 ст. л. воды и соевый соус. Перемешать и растопить мед.
4. Добавить лимонный сок (1-2 ст. л.), хорошо перемешать, чтобы объединить все ароматы. Приправить солью и перцем по вкусу (и по желанию).
5. Разрезать филе рыбы на порционные кусочки и положить в соус. Обжарить кусочки рыбы с двух сторон до золотистого цвета, так, чтобы рыбка не развалилась, кусочки были целые. Добавить лимонные дольки и разложить вокруг рыбки (добавляет более сильный лимонный вкус).
6. Приготовим овощи. В подсоленной воде отварить до полуготовности очищенный и порезанный картофель. Картофеля и фасоли должно быть 1:1.
7. Затем бланшировать стручковую фасоль (1 стакан). Помидоры опустить в горячую воду, затем охладить и снять шкурку. Перец болгарский запечь в микроволновке, положить в пакет, охладить и снять шкурку.
8. Дно формочки смазать растительным маслом и выложить дольки картофеля.
9. Затем положить фасоль.
10. На фасоль кладем дольки помидор и порезанный соломкой сладкий перец. Посыпать приправой для овощей и паприкой.
11. На овощи раскладываем кусочки рыбы и поливаем медовым соусом. 1-2 ст. л. соуса оставляем. Закрываем форму с рыбой фольгой (не плотно) и отправляем в хорошо разогретую до 80 С духовку на 20 минут.
12. Затем фольгу снимаем, смазываем кусочки рыбы соусом и на 5 минут в духовку до золотистой корочки на рыбке. При подаче полить блюдо оставшимся соусом и лимонным соком. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
