Ботвинья (Готовим с Алексеем Зиминым)



Ботвинья (Готовим с Алексеем Зиминым)


Рецепт из передачи Готовим с Алексеем Зиминым от 20.07.2013

Вам потребуется:
Свекла 1 кг
Огурцы свежие 300г
Квас хлебный 1л
Лимоны 2 шт.
Яйца 6 шт.
Лук зеленый 300г
Редис 300г
Черемша 100г
Ботва свекольная 300г
Укроп 150г
Сметана 200г
Соль и перец по вкусу




Ботвинья рецепт приготовления:


Отварите свеклу.
Смешайте свекольный отвар с хлебным квасом,
Посолите, поперчите, добавьте немного лимонного сока и лимонной цедры.
Отварную свеклу, огурец и яйца натрите на терке.
Нарежьте тонкими кружочками редис.
На тарелку выложите овощную смесь, украсьте укропом, зеленым луком, черемшой и свекольной ботвой.
Залейте овощи смесью кваса со свекольным отваром и сдобрите ботвинью ложкой сметаны.