Хворост с ванильным кремом (Готовим с Алексеем Зиминым)

Рецепт из передачи Готовим с Алексеем Зиминым от 18.10.2014

Вам потребуется на 4 порции:

сметана 100 г.
мука пшеничная 1,5 стакана
соль по вкусу
яйцо 4 шт.
сахарная пудра по вкусу

Крем:

молоко 200 мл.
сливки жирные 200 мл.
сахар 100 г.
ваниль 1 стручок



Хворост с ванильным кремом рецепт приготовления:

Смешайте сметану, сахар, соль, муку и яйцо. Замесите тесто.

Раскатайте тесто тонко и нарежьте его на полоски. Отправьте их во фритюр.
Через несколько минут хворост можно доставать. Дайте стечь лишнему маслу.

Для соуса в сотейник влейте молоко и сливки, добавьте стручок ванили.
Поставьте на медленный огонь и немного потомите, чтобы ваниль отдала свой аромат. Извлеките стручок.

Яичные желтки взбейте с сахаром и влейте в молоко со сливками, непрерывно помешивая. Доведите крем до загустения.

Хворост посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ванильным кремом.