Яндекс.Метрика

Кулинарные рецепты

загрузка...
  Просмотров: 1620 Отзывов (0) Распечатать
Медальоны из мозгов со взбитым сыром (Голодные игры)  
Медальоны из мозгов со взбитым сыром (Голодные игры)

Перед тем, как готовить мозги, их нужно замочить на 2-3 часа в подсоленной воде.
А пока готовим тосты.
Отрезаем корочку и делаем маленькие треугольники.
Намазываем тосты сливочным маслом.
И выкладываем их на противень маслом вверх.
Ставим в духовку на 10 минут, пока не появится золотистая корочка.

Возвращаемся к мозгам. Снимаем с них плёнку. Это трудоемкий процесс, требует аккуратности. Если приготовить мозги с плёнкой, то блюдо может получиться горьким.

Очищенные мозги перекладываем в кастрюлю с горячей водой. Добавляем соль и перец горошком. Варим их 7-8 минут.

В отдельной миске с помощью вилки разламываем 100 граммов горгонзОллы.
Добавляем к сыру сливочное масло – 50 граммов и снова тщательно разминаем вилкой. Превращаем в однородную массу.
Вливаем сливки, снова мешаем.

Достаем из кастрюли сваренные мозги. Нарезаем небольшими ломтиками.

В кондитерский мешок закладываем сырный крем. Крошим зелень и отдельно розмарин.

Пришло время выкладывать блюдо на тарелку.

Сначала поджаренные хрустящие тосты, рядом с ними кусочки мозгов. Сверху зелень.

В самом конце аккуратно выдавливаем сырный крем из кондитерского мешка на мозги и посыпаем блюдо листьями розмарина.




ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?! ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!


загрузка...


  Информация