Овощной суп с клёцками из судака (Спросите повара)

Рецепт из передачи Спросите повара (20.09.2014)
Готовит Константин Ивлев.

Вам потребуется:
помидоры 2 шт.
морковь 1 шт.
цукини 1 шт.
лук-порей 1 шт.
зеленый горошек 100 г.
филе судака 3 шт.
яйцо 1 шт.
сливки 150 мл.
тимьян свежий, соль по вкусу

Овощной суп с клёцками из судака рецепт приготовления:

В сотейнике с растительным маслом и чесноком пассеровать помидоры, добавить тимьян и мелко нарезанные морковь, цукини.
Затем добавить воду и проварить. После чего добавить лук-порей и зеленый горошек.
Ложкой из фарша судака сделать клецки и добавить в суп.
Для приготовления фарша из судака рыбу нарезать на кусочки, положить в блендер, посолить, влить сливки, вбить яйцо и пробить до однородной массы.
Готовый суп украсить нарубленной петрушкой.